Toko roti San Jose ngganti jeneng barang sing dipanggang dadi "kue mochi" sawise Third Culture Bakery njaluk CA Bakehouse supaya ora nggunakake tembung "muffin mochi".
CA Bakehouse, toko roti cilik sing dikelola kulawarga ing San Jose, wis adol muffin mochi suwene rong taun nalika surat mandheg lan mandheg.
Layang saka Third Culture Bakery Berkeley njaluk CA Bakehouse supaya langsung mandheg nggunakake istilah "mochi muffin" utawa ngadhepi tuntutan hukum. Third Culture ndhaptar tembung kasebut minangka merek dagang ing 2018.
Kevin Lam, pemilik saka CA Bakehouse, kaget amarga ora mung dheweke diancam kanthi sah, nanging uga istilah umum - deskripsi cemilan ketan kenyal sing dipanggang ing kaleng muffin - bisa dadi merek dagang.
"Iku kaya merek dagang roti biasa utawa muffin gedhang," ujare Lam.Sayange, kita ganti jeneng.
Wiwit Third Culture nampa merek dagang federal kanggo produk sing apik, toko roti wis kerja kanthi tenang kanggo nyegah restoran, tukang roti lan blogger panganan ing saindenging negara nggunakake tembung muffin mochi. Toko ramen Auckland nampa surat mandhek saka Third Culture sawetara taun kepungkur, ngandika co-owner Sam White.A gelombang bisnis uga nampa layang saka Budaya Katelu ing April, kalebu bisnis baking ngarep cilik ing Worcester, Massachusetts.
Saklawasé kabeh wong sing dikontak kanthi cepet manut lan ngganti jeneng produke - CA Bakehouse saiki adol "kue mochi," contone - wedi tabrakan karo perusahaan sing relatif gedhe lan duwe sumber daya sing adol muffin mochi ing saindenging negoro.Perusahaan ngluncurake perang merek.
Iki nuwuhake pitakon babagan sapa sing bisa duwe sajian kuliner, obrolan sing wis suwe lan digawe panas ing jagad restoran lan resep.
CA Bakehouse ing San Jose ngganti jeneng Mochi Muffins sawise nampa surat mandhek lan mandheg saka Third Culture Bakery.
Wenter Shyu, co-owner saka Third Culture, ngandika dheweke temen maujud ing awal sing bakery kudu nglindhungi produk pisanan lan paling populer.Third Culture saiki hires pengacara kanggo ngawasi merek dagang.
"Kita ora nyoba ngaku kepemilikan tembung mochi, mochiko utawa muffin," ujare.Mangkene carane kita mbayar tagihan lan mbayar karyawan.Yen ana wong liya sing nggawe muffin mochi sing katon kaya duweke kita lan adol, mula sing dikarepake.
Akeh tukang roti lan blogger pangan sing dikontak kanggo crita iki nolak ngomongake ing publik, wedi yen tumindak kasebut bisa nyebabake tindakan hukum dening budaya katelu. Pemilik bisnis Bay Area sing adol muffin mochi ujar manawa dheweke wis ngenteni layang nganti pirang-pirang taun. Nalika toko roti San Diego nyoba nglawan maneh ing taun 2019, Budaya Katelu nuntut pemilik kasebut amarga nglanggar merek dagang.
Nalika kabar babagan surat gencatan lan mandheg paling anyar nyebar ing antarane tukang roti kaya jaringan bisikan panganan cuci mulut, nesu njeblug ing grup Facebook 145.000 anggota sing diarani Subtle Asian Baking. Akeh anggotane dadi tukang roti lan blogger kanthi resep muffin mochi dhewe. , lan padha ngangap bab precedent barang panggang TM bosok ing ubiquitous bahan, glepung ketan, kang tanggal bali menyang pisanan Telu budaya wis ana sadurunge.
"Kita komunitas penggemar baking Asia.Kita seneng mochi panggang," ujare Kat Lieu, pangadeg Subtle Asian Baking.Apa kita kudu tansah noleh mburi lan wedi mandheg lan mandheg, utawa bisa terus kreatif lan bebas?
Muffin Mochi ora bisa dipisahake saka crita budaya katelu. Co-owner Sam Butarbutar miwiti adol muffin gaya Indonesia menyang warung kopi Bay Area ing 2014. Dheweke wis dadi populer nganti dheweke lan bojone Shyu mbukak toko roti ing Berkeley ing 2017. .Padha ditambahi menyang Colorado (loro lokasi saiki ditutup) lan Walnut Creek, karo plans kanggo mbukak loro roti ing San Francisco.Akeh blogger pangan duwe resep-resep mochi muffin inspirasi dening budaya katelu.
Muffin kanthi pirang-pirang cara dadi simbol merek budaya katelu: perusahaan inklusif sing dikelola dening pasangan Indonesia lan Taiwan sing nggawe permen sing diilhami dening identitas budaya katelu. Iku uga pribadi banget: Perusahaan iki diadegake dening Butarbutar lan ibune, sing nggawe desserts, karo kang Cut hubungan sawise kang metu kanggo kulawarga.
Kanggo Budaya Katelu, muffin mochi "luwih saka jajanan," sing diwaca layang standar sing mandheg lan mandheg.
Nanging uga wis dadi produk enviable.Miturut Shyu, Third Culture adol grosir muffin mochi kanggo perusahaan sing mengko bakal nggawe versi dhewe saka panggangan.
"Ing wiwitan, kita rumangsa luwih nyaman, aman lan aman kanthi logo," ujare Shyu.Nanging ... ora ana kredit.
Ing toko cilik ing San Jose, CA Bakehouse ngedol atusan kue mochi saben dina kanthi rasa kaya jambu jambu lan kacang gedhang. Pamilik kudu ngganti jeneng panganan cuci mulut ing pratandha, brosur lan situs web toko roti - sanajan resep wis digawe Ing omah wiwit Lam isih enom. Tulisan ing media sosial nggambarake minangka spin ing kue glepung beras Vietnam bánh bò. sing perusahaan bisa merek dagang soko supaya umum, ngandika.
Kulawarga Lim mangertos kepinginan kanggo nglindhungi karya-karya asli. Dheweke ngaku minangka bisnis Amerika pisanan sing adol wafel Asia Kidul rasa pandan ing Le Monde, toko roti kulawarga sadurunge ing San Jose, sing dibukak ing 1990. CA Bakehouse nduwe posisi dhewe minangka "pencipta wafel ijo asli."
"Kita wis nggunakake kanggo 20 taun, nanging kita ora tau panginten kanggo merek dagang amarga iku istilah umum," Lam ngandika.
Nganti saiki, mung siji bisnis sing nyoba nglawan merek dagang kasebut. Stella + Mochi ngajokake petisi ing pungkasan taun 2019 kanggo mbusak merek dagang muffin mochi Third Culture sawise toko roti Bay Area njaluk Stella + Mochi San Diego supaya mandheg nggunakake tembung kasebut, cathetan nuduhake .Dheweke argue yen istilah kasebut umum banget kanggo merek dagang.
Miturut cathetan pengadilan, Budaya Katelu nanggapi kanthi tuntutan hukum pelanggaran merek dagang sing nyatakake yen toko roti San Diego nggunakake muffin mochi nyebabake kebingungan pelanggan lan nyebabake karusakan "ora bisa didandani" kanggo reputasi Budaya Katelu. Tuntutan kasebut dirampungake sajrone pirang-pirang wulan.
Pengacara Stella + Mochi ujar manawa syarat-syarat pemukiman kasebut rahasia lan ora gelem menehi komentar. Pemilik Stella + Mochi ora gelem diwawancarai, kanthi nyebutake persetujuan ora mbukak.
"Aku mikir wong wedi," ujare Jenny Hartin, direktur komunikasi kanggo situs panelusur resep Eat Your Books.
Ahli hukum sing dikontak dening The Chronicle takon apa merek dagang mochi muffin Third Culture bakal slamet saka tantangan pengadilan. Pengacara properti intelektual sing berbasis ing San Francisco Robin Gross ujar manawa merek dagang kasebut kadhaptar ing registrasi tambahan Kantor Paten lan Merek Dagang AS tinimbang dhaptar utama, tegese ora nduweni pangayoman eksklusif. Master Register dilindhungi undhang-undhang kanggo merek dagang sing dianggep khusu lan kanthi mangkono nampa pangayoman legal liyane.
"Miturut pendapatku, klaim Third Culture Bakery ora bakal kasil amarga merek dagang kasebut mung deskriptif lan ora bisa diwenehi hak eksklusif," ujare Gross. lan nglanggar hak bebas ngomong."
Yen merek dagang nuduhake "angsal khusu, tegese nggunakake wis kawujud yakin ing atine konsumen sing mung nggunakake tembung 'mochi muffin'," Gross ngandika, "bakal angel ngedol., amarga toko roti liyane uga nggunakake tembung kasebut.
Budaya Katelu wis nglamar merek dagang kanggo sawetara produk liyane nanging ora bisa entuk, kalebu "mochi brownie", "butter mochi donut" lan "moffin". Toko roti liyane wis ndhaptar jeneng dagang utawa ide sing luwih spesifik, kayata Cronut populer. ing toko roti New York City Dominique Ansel, utawa Mochissant ing Rolling Out Cafe, jajanan croissant mochi hibrida sing didol ing toko roti ing San Francisco. Perang merek dagang ana ing antarane perusahaan koktail California lan perusahaan permen Delaware babagan hak kanggo "coklat panas. bom.“Third Culture, sing nyediakake matcha latte kunyit sing tau dijuluki “Yogi Emas,” ganti jeneng sawise nampa surat mandhek.
Ing donya sing resep-resep trendi dadi viral ing media sosial, Shyu ndeleng merek dagang minangka akal sehat bisnis. Dheweke wis nggawe merek dagang produk mangsa sing durung katon ing rak toko roti.
Saiki, tukang roti lan blogger panganan wis ngelingake saben liyane supaya ora promosi panganan panganan mochi apa wae. nyaranake jeneng alternatif kanggo ngindhari tumindak legal-mochimuffs, moffins, mochins- - elicited Welasan komentar.
Sawetara anggota Baking Asia Subtle padha utamané Kagodha dening implikasi budaya saka toko roti, kang katon duwe bahan, glepung beras ketan digunakake kanggo nggawe mochi, kang wis werna jero ing akeh budaya Asia.Dheweke debat boikot budaya katelu, lan sawetara ninggalake. review bintang siji negatif ing kaca Yelp bakery.
"Yen ana wong sing menehi merek dagang babagan budaya utawa migunani banget," kayata panganan cuci mulut Filipina halo, "aku ora bakal bisa nggawe utawa nerbitake resep kasebut, lan aku bakal frustasi amarga wis ana ing omahku nganti suwe. taun, "ujare Bianca Fernandez, sing mbukak blog panganan sing diarani Bianca ing Boston. Dheweke bubar ngilangi sebutan babagan muffin mochi.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
Elena Kadvany bakal gabung karo San Francisco Chronicle ing 2021 minangka reporter panganan. Sadurunge, dheweke dadi panulis staf kanggo Palo Alto Weekly lan publikasi adhine sing kalebu restoran lan pendidikan, lan ngedegake kolom restoran lan buletin Peninsula Foodie.
Wektu kirim: Jul-30-2022