Toko roti San Jose ngganti jeneng barang sing dipanggang dadi "kue mochi" sawise Third Culture Bakery njaluk CA Bakehouse supaya ora nggunakake tembung "muffin mochi".
CA Bakehouse, toko roti cilik sing dikelola kulawarga ing San Jose, wis adol muffin mochi suwene rong taun nalika surat mandheg lan mandheg.
Layang saka Third Culture Bakery Berkeley njaluk CA Bakehouse supaya langsung mandheg nggunakake istilah "mochi muffin" utawa ngadhepi tuntutan hukum. Third Culture ndhaptar tembung kasebut minangka merek dagang ing 2018.
Kevin Lam, pemilik saka CA Bakehouse, kaget amarga ora mung dheweke diancam kanthi sah, nanging uga istilah umum - deskripsi cemilan ketan kenyal sing dipanggang ing kaleng muffin - bisa dadi merek dagang.
"Iku kaya merek dagang roti biasa utawa muffin pisang," ujare Lam.
Wiwit Budaya Katelu nampa merek dagang federal kanggo produk sing apik, toko roti wis kerja kanthi tenang kanggo mungkasi restoran, tukang roti lan blogger panganan ing saindenging negara nggunakake tembung mochi muffins.Toko ramen Auckland nampa surat mandhek lan mandheg saka Budaya Katelu sawetara taun kepungkur, ujare co-owner Sam White. Gelombang bisnis uga nampa layang saka bisnis cilik ing Third C, Massachusetts lan Massachusetts.
Saklawasé kabeh wong sing dikontak kanthi cepet manut lan ngganti jeneng produke - CA Bakehouse saiki adol "kue mochi," contone - wedi tabrakan karo perusahaan sing relatif gedhe lan duwe sumber daya sing adol muffin mochi ing saindenging negoro. Perusahaan ngluncurake perang merek.
Iki nuwuhake pitakon babagan sapa sing bisa duwe sajian kuliner, obrolan sing wis suwe lan digawe panas ing jagad restoran lan resep.
CA Bakehouse ing San Jose ngganti jeneng Mochi Muffins sawise nampa surat mandhek lan mandheg saka Third Culture Bakery.
Wenter Shyu, co-owner saka Third Culture, ngandika dheweke temen maujud ing awal sing bakery kudu nglindhungi produk pisanan lan paling populer.Third Culture saiki hires pengacara kanggo ngawasi merek dagang.
"Kita ora nyoba nuntut kepemilikan tembung mochi, mochiko utawa muffin," ujare.
Akeh tukang roti lan blogger panganan sing dikontak kanggo crita iki ora gelem ngomong ing publik, wedi yen tumindak kasebut bisa nyebabake tumindak hukum dening budaya katelu. Pemilik bisnis Bay Area sing adol muffin mochi ujar manawa dheweke wis gugup ngenteni surat nganti pirang-pirang taun.
Minangka kabar saka surat mandeg-lan-desist paling anyar nyebar ing antarane tukang roti kaya jaringan bisikan panganan cuci mulut, nesu njeblug ing grup Facebook 145.000 anggota sing diarani Subtle Asian Baking. bali menyang pisanan Telu budaya wis ana sadurunge.
"Kita komunitas penggemar baking Asia. Kita seneng mochi panggang, "ujare Kat Lieu, pangadeg Subtle Asian Baking.
Muffin Mochi ora bisa dipisahake saka crita budaya katelu.Co-pemilik Sam Butarbutar miwiti adol muffin gaya Indonesia menyang warung kopi Bay Area ing 2014. Padha wis dadi populer sing dheweke lan bojone Shyu mbukak toko roti ing Berkeley ing 2017. Padha ditambahi menyang Colorado (loro lokasi saiki ditutup) lan rencana kanggo mbukak Walnut pangan Creek ing San Francisco. duwe resep muffin mochi sing diilhami dening budaya katelu.
Muffins wis ing akeh cara dadi simbol saka merek budaya katelu: perusahaan inklusif mbukak dening pasangan Indonesia lan Taiwanese sing nggawe permen inspirasi dening identitas budaya katelu.Iku uga banget pribadi: Perusahaan iki diadegaké dening Butarbutar lan ibuné, sing nggawe panganan cuci mulut, karo kang Cut hubungan sawise dheweke metu kanggo kulawarga.
Kanggo Budaya Katelu, muffin mochi "luwih saka jajanan," sing diwaca layang standar sing mandheg lan mandheg.
Nanging uga wis dadi produk enviable.Miturut Shyu, Third Culture adol grosir muffin mochi kanggo perusahaan sing mengko bakal nggawe versi dhewe saka panggangan.
"Ing wiwitan, kita rumangsa luwih nyaman, aman lan aman nganggo logo kasebut," ujare Shyu.
Ing toko cilik ing San Jose, CA Bakehouse adol atusan kue mochi saben dina kanthi rasa kaya jambu jambu lan kacang gedhang. Pemilik kudu ngganti jeneng panganan cuci mulut ing pratandha, brosur lan situs web toko roti - sanajan resep kasebut wis ana ing omah wiwit Lam isih enom. kanggo luwih saka 20 karo, iki baffled dening idea sing perusahaan bisa merek dagang soko umum, ngandika.
Kulawarga Lim mangertos kepinginan kanggo nglindhungi karya-karya sing asline. Dheweke ngaku minangka bisnis Amerika pisanan sing adol wafel Asia Selatan rasa pandan ing Le Monde, toko roti sadurunge kulawarga ing San Jose, sing dibukak ing taun 1990.
"Kita wis nggunakake kanggo 20 taun, nanging kita ora tau panginten kanggo merek dagang amarga iku istilah umum," Lam ngandika.
Nganti saiki, mung siji bisnis sing nyoba nglawan merek dagang kasebut. Stella + Mochi ngajokake petisi ing pungkasan taun 2019 kanggo mbusak merek dagang muffin mochi Third Culture sawise toko roti Bay Area njaluk Stella + Mochi San Diego supaya mandheg nggunakake tembung kasebut, miturut cathetan.
Miturut cathetan pengadilan, Budaya Katelu nanggapi kanthi tuntutan hukum pelanggaran merek dagang sing nyatakake yen toko roti San Diego nggunakake muffin mochi nyebabake kebingungan pelanggan lan nyebabake karusakan "ora bisa didandani" kanggo reputasi Budaya Katelu. Tuntutan kasebut dirampungake sajrone pirang-pirang wulan.
Pengacara Stella + Mochi ujar manawa syarat-syarat pemukiman kasebut rahasia lan ora gelem menehi komentar. Pemilik Stella + Mochi ora gelem diwawancarai, kanthi nyebutake persetujuan ora mbukak.
"Aku mikir wong wedi," ujare Jenny Hartin, direktur komunikasi kanggo situs panelusur resep Eat Your Books.
Pakar hukum sing dikontak dening The Chronicle takon apa merek dagang mochi muffin Third Culture bakal slamet saka tantangan pengadilan. Pengacara properti intelektual sing berbasis ing San Francisco Robin Gross ujar manawa merek dagang kasebut kadhaptar ing registrasi tambahan Kantor Paten lan Merek Dagang AS tinimbang ndhaptar utama, tegese ora nduweni pangayoman eksklusif.
"Miturut pendapatku, klaim Third Culture Bakery ora bakal kasil amarga merek dagang kasebut mung deskriptif lan ora bisa diwenehi hak eksklusif," ujare Gross.
Yen merek dagang nuduhake "kekhasan sing dipikolehi, tegese panggunaane wis nggawe kapercayan ing pikirane konsumen yen mung nggunakake tembung 'mochi muffin'," ujare Gross, "bakal angel didol. , amarga toko roti liyane uga nggunakake tembung kasebut."
Third Culture wis nglamar merek dagang kanggo sawetara produk liyane nanging ora bisa entuk, kalebu "mochi brownie", "butter mochi donut" lan "moffin". Toko roti liyane wis ndhaptar jeneng dagang utawa ide sing luwih spesifik, kayata Cronut populer ing toko roti New York City Dominique Ansel, utawa Mochissant ing Rolling Out Cafe, pabrik mochi hibrida sing didol ing bakery San Francisco. Perusahaan koktail California lan perusahaan permen Delaware babagan hak "bom coklat panas." Budaya Katelu, sing nglayani matcha latte kunyit sing dijuluki "Golden Yogi," ganti jeneng sawise nampa surat mandhek lan mandheg.
Ing donya sing resep-resep trendi dadi viral ing media sosial, Shyu ndeleng merek dagang minangka akal sehat bisnis. Dheweke wis nggawe merek dagang produk mangsa sing durung katon ing rak toko roti.
Saiki, tukang roti lan blogger panganan wis ngelingake saben liyane supaya ora promosi panganan panganan mochi apa wae.
Sawetara anggota Baking Asia Subtle padha utamané Kagodha dening mbek budaya saka bakery, kang katon minangka bahan, glepung beras ketan digunakake kanggo nggawe mochi, kang wis werna jero ing akeh budaya Asia.Dheweke debat boikot budaya katelu, lan sawetara ninggalake review negatif bintang siji ing kaca Yelp bakery kang.
"Yen wong padha merek dagang soko banget budaya utawa migunani," kayata panganan cuci mulut halo halo Filipina, "banjur aku ora bakal bisa nggawe utawa nerbitaké resep, lan aku bakal banget frustasi amarga wis ana ing omahku kanggo taun,"Says Bianca Fernandez, sing nganggo blog pangan disebut Bianca ing Boston.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
Elena Kadvany bakal gabung karo San Francisco Chronicle ing 2021 minangka reporter panganan. Sadurunge, dheweke dadi panulis staf kanggo Palo Alto Weekly lan publikasi adhine sing kalebu restoran lan pendidikan, lan ngedegake kolom restoran lan buletin Peninsula Foodie.
Wektu kirim: Jul-30-2022